maitake extract

Herkomst, groei en gebruik van de Maitake paddenstoel
Wereldwijd staat de Maitake ook wel bekend als Kumotake. De Maitake (Grifola frondosa) komt oorspronkelijk voor in China, het noordoosten van Japan en Noord-Amerika. Hij groeit in deze gebieden aan de voet van oude loofbomen, bij voorkeur bij eiken, waarvan hij zich voedt met het wortelhout. In Europa is Maitake bijna niet meer in het wild te vinden, mede omdat zijn substraat zo zeldzaam is geworden, omdat oude eiken ook een zeldzaamheid zijn geworden in Europa. In Japan en China wordt hij al meer dan 3000 jaar gebruikt als eetbare en vitale paddenstoel. Hij wordt echter pas sinds het begin van de jaren tachtig commercieel geteeld, daarvoor werd hij moeizaam met de hand in het wild geoogst. Tegenwoordig is hij een van de meest gebruikte paddenstoelen in de Japanse keuken vanwege zijn aangename aroma, maar hij is ook belangrijk als medicinale paddenstoel in Azië.

De Maitake hoort bij de paddenstoelen die het meest intensief onderzocht zijn. Volgens overleveringen werd de paddenstoel vroeger zo kostbaar gevonden dat hij net zo werd gewaardeerd als zilver. Hij is daarnaast ook nog een zeer geliefde eetbare paddenstoel met vast vlees en een specifieke geur.

Er valt nog veel meer te vertellen over deze bijzondere paddenstoel maar vanwege de wet op de gezondheidsclaims is dat hier niet toegestaan.

Ingrediënten
De Maitake paddenstoel is een van de krachtpatsers onder de vitale paddenstoelen, omdat hij een prachtig uitgebalanceerd mengsel van ingrediënten in hoge concentratie bevat. Maitake is rijk aan polysachariden en bevat het, voor Maitake unieke, polysacharide grifolan.

Het extract wordt uit het Maitake paddenstoelenpoeder via heetwater-extractie geproduceerd. Daardoor wordt een hoge biologische beschikbaarheid en een toegenomen concentratie van waardevolle ingrediënten bereikt. Zoals bij alle planten kan de concentratie polysacchariden van de onverwerkte paddenstoel verschillend zijn. Bij de toepassing en dosering van de paddenstoel is daarom een standaardisatie gewenst, zoals producten gegarandeerd is.

Polysacharidengehalte: 30%